Gebäck
Das Leben ist eine Genussreise.
Nimm immer genügend Gebäck mit.
Ohne Formalitäten
Ob Weckerl, Stangerl, Spitz, Breze oder Kipferl, die Formenvielfalt beim Gebäck bringt die Handarbeit des Bäckermeisters und das Gefühl für das Produkt am besten zur Geltung.
Sonnenblumen Weckerl
Wie sein großer Bruder, das Sonnenblumenbrot, schenkt uns auch das Sonnenblumenweckerl mit seiner strahlenden Optik sonnige Genussmomente und natürliche Kernkraft.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Malz, Hefe, Salz
Kornkrone
Nicht nur Sesam und Hirse setzen diesem Weizenmehl-Weckerl die Krone auf. Drei gekonnte Schnitte in den Teigling zaubern beim Backvorgang die Anmutung einer Krone hervor.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Sesam, Hirse, Hefe, Salz
Dinkelkipferl
„Du bist ein Kipferl!“ ist eine typisch österreichische Aussage für jemanden, der sich nicht recht geschickt angestellt hat. Ob geschickt oder nicht, ein Dinkelkipferl hat jeder gern am Frühstücks- oder Jausenteller.
Zutaten:
Dinkelmehl, Weizenmehl, Wasser, Leinsamen, Sesam, Kartoffelflocken, Dinkelsauerteig, Hefe, Salz
Laugenbreze
Ein Ende des 15 Jhd. zum Tode verurteilter Bäcker sollte Begnadigung erlangen, wenn er ein Brot bäckt, durch das dreimal die Sonne durchscheint. Inspiriert durch die verschränkten Arme seiner Frau entstand so angeblich die Brezel. Glück gehabt!
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Malz, Salz, Hefe
Für pikante Momente
„Angenehm scharf durch verschiedene, fein aufeinander abgestimmte Zutaten und Gewürze“ findet man zu „pikant“ im Fremdwörterbuch. Das würde auch unsere kleinen aber feinen Mahlzeiten für Zwischendurch gut beschreiben. Na dann lass‘ es dir schmecken!
Käsestangerl hell
Für Freunde des pikanteren Geschmacks sind Käsestangerl das ideale Gebäck. Die Stangerl bleiben unaufdringlich und leicht, aber bieten durch das Überbacken mit Käse zudem ein würzig-weiches Geschmackserlebnis.
Zutaten:
Weizenmehl, Käse, Wasser, Malz, Salz, Hefe
Käsestangerl dunkel
Wie beim hellen Stangerl bietet auch das dunkle durch das Überbacken mit Käse ein würzig-weiches Geschmackserlebnis. Durch das kräftigere Roggenmalz wird das Genusserlebnis noch intensiver.
Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmalz, Wasser, Käse, Gerstenmalz, Salz, Hefe
Kaisersemmel
Wie könnte es anders sein, die Kaisersemmel wurde in Wien erfunden. Um den Krustenanteil und somit den besonderen Geschmack dieses reschen, knusprigen Gebäcks zu erhöhen, werden schon seit dem 18 Jhd. die Teiglinge sternförmig eingeschnitten.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Malz, Salz
Kornspitz
Dieses Gebäck hat es wirklich an die Spitze geschafft und zählt inzwischen sogar weltweit zu den beliebtesten Backwaren. Spindelförmig zum Spitz gedreht erhält es seine typische Form und hält in jeder Lage sein Genussversprechen.
Zutaten:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Roggen-, Sojaschrot, Wasser, Leinsamen, Hefe, Malz, Salz
Mohnweckerl
Das zum Zopf geflochtene Mohnweckerl kommt ursprünglich aus Oberösterreich, wo es Mohnflesserl genannt wird und typischer Weise mit Mohn und Salz bestreut ist. Aus dem „Graumohnviertel“ schmeckt’s natürlich noch besser.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Malz, Salz, Mohn
Wachauer
Das Wachauer Laberl oder Weckerl bekommt durch seine rissige Oberfläche einen größeren Krustenanteil. Einzigartig macht es die Kombination dieser reschen, mehlbestaubten Kruste mit dem im Teig verarbeiteten Kümmel.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz, Kümmel
Vitalweckerl
Voller Lebens- und Kernkraft steckt dieses mit Käse überbackene Weckerl. Der Biss in das außen so knusprige und innen so flauschige Gebäck lässt nicht nur zum Frühstück die Motoren schneller starten.
Zutaten:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Roggenschrot, Malz, Sonnenblumenkerne, Wasser, Hefe, Salz, Käse, Kürbiskerne
Joghurtweckerl
Zu den typischen Frühstücksgebäcken zählt das Joghurtweckerl. Durch das Joghurt bekommt es eine besonders fluffige Krume. Die eher dünne Kruste wird mit Müslikörnern bestreut und aktiviert den Genießer auch optisch.
Zutaten:
Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Wasser, Joghurt, Malz, Hefe, Salz
Salzstangerl
Das Stangerl mit Salz-Kümmelbestreuung darf im Jausenkörberl nicht fehlen. Dafür wird ein ovaler Semmelteigfleck unter Spannung zu einem länglichen Gebäck zusammengerollt. Beim Backen entstehen die besonders beliebten knusprigen Enden.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Malz, Hefe, Salz
Dinkelspitz
Dieses Gebäck will es, wie sein Pendant der Kornspitz, an die Spitze schaffen. Dinkel hat dafür auch alle Voraussetzungen, gilt er doch als wesentlich gesünderer und fitterer Verwandter des Weizens.
Zutaten:
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Wasser, Dinkelsauerteig, Sonnenblumenkerne, Hefe, Salz
Speckstangerl
Dieses All-in-One Gebäck bietet eine deftig-kleine Mahlzeit zwischendurch. Der saftige Frühstücksspeck in seiner Weizenvollkorn-Ummantelung macht Lust auf herzhaftes Zubeißen und sorgt für pikante Genussmomente.
Zutaten:
Weizenvollkornteig gefüllt mit saftigen Frühstücksspeck
Knusperstangerl
„Knusper, knusper, knäuschen, …“ Heut zu Tage würde das Hexenhaus wohl nicht aus Lebkuchen, sondern aus diesem pikanten Weizenteig-Stangerl mit Käsefüllung und Mohn-Sesam-Bestreuung gebaut werden.
Zutaten:
Tourierter Weizenteig gefüllt mit Käse
Pizzastangerl
Stimmt, die Pizza haben wir nicht erfunden. Aber egal ob auf Stangerl oder rundem Pizzateig, typische Pizzafüllung mit Schinken, Tomaten, Käse macht sich auf Weißgebäck in jeder Form immer gut und Appetit auf mehr.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Malz Salz Hefe, Käse Tomatensauce, Gewürze
Pizza
Diese kleine aber feine „Pizza piccolo“ erfüllt alle italienischen Ansprüche an eine Mahlzeit zwischendurch. Die typische Pizzafüllung mit Schinken, Tomaten, Käse macht sich in kalter Form gut und Appetit auf mehr.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser,Schinken, Malz Salz Hefe, Käse Tomatensauce, Gewürze
Jourli Kleingebäck
Das Gebäck für besondere Anlässe. Der Name Jourgebäck beinhaltet das französische Wort „Jour“, das „Tag“ bedeutet und darauf hinweist, dass dieses Kleingebäck zumeist an besonderen Tagen verwendet wird. So ist es eine beliebte Form für Parties, Catering und mehr.
Jour Gebäck
Egal ob Semmeln im Miniformat, kleine Kornspitz, kleine Salzstangerl oder anderes, alle unsere Gebäcke sind auch als Jourgebäck erhältlich.